Recent Replies

Recent Topics

STATISTICS

016951
Users Today : 177
Users Yesterday : 277
This Month : 4761
This Year : 16951
Pescuit stationar

Retete pescaresti

Mamaliga de momeala in 9 minute!
Intr-o cutie cilindrica de plastic de cca 400 ml ( din cele de marinata macrou ) se pune 1 1/2 ceasca medie de faina de porumb si una de grau. Se omogenizeaza si se adauga apa treptat pana se face precum un terci ceva mai apos. Se pune apoi aroma. Daca este lichida atunci se va pune ceva mai putina apa.
Se dau pe centrul capacului 4-6 gauri pe un cerc avand diametrul de 2-3 cm .
Se lasa continutul 1/2 ora pentru transferul aromelor si se amesteca iarasi.
Vasul cu capac se va pune in cuptorul cu microunde la puterea de 450W timp de 8-9 minute.
Se pune apoi vasul la racorit cu gura in jos.
O subvarianta : cutia ce urmeaza a se introduce in cuptor va fi “tapetata” cu ulei vegetal iar ingredientele vor fi pregatite intr-un alt vas. Astfel desprinderea se va face mai repede.
Se obtine o mamaliga consistenta dar si elastica ( aruncand un cubulet de pardoseala a facut un recul de cca 2 cm ). Isi pastreaza f bine aroma.
In apa lacului a rezistat peste 3 ore.

Continuare “Retete pescaresti

Pescuit stationar

Anisakiaza

Cel mai mancat PESTE din Romania este INFESTAT cu un PARAZIT MORTAL: „Iti GAURESTE stomacul in 6 ore”!

Cei mai mancati pesti din Romania par a fi infestati cu un parazit mortal, deosebit de periculos pentru om. Anisakiile sunt niste viermi care traiesc in cavitatea abdominala si in muschii pestilor de apa de mare ca heringul, morunul si macroul.

Contaminare si simptome

lngerata prin intermediul pestilor infestati, larva ajunge in stomac sau in intestin, apoi se cuibareste in peretele lor. Prezenta sa se manifesta printr-o durere abdominala uneori violenta si prin semne alergice (urticarie, prurit, edem etc.).

Cand boala nu este tratata, la cateva saptamani dupa infestare se declanseaza o ocluzie intestinala, provocata de formarea unei tumori care inglobeaza larva (granulom eozinofil al intestinului).

Tratament

Tratamentul anisakiazei consta in extragerea chirurgicala a larvei. Anisakiaza se previne asigurand congelarea pestelui oceanic in momentul pescuirii lui (el trebuie sa fie eviscerat si apoi congelat la -20 grade Celsius) si gatindu-l pe foc inainte de a-l consuma.

Anisakis este un vierme mic, alb laptos, lung de 3-4 cm. Ajuns in sistemul nostru digestiv, cand vine in contact cu acizii gastrici din stomac, elibereaza enzime atacand peretele abdominal. In 5-6 ore acesta poate provoca o gaura in intestin sau stomac.

Retete Culinare

BORS DE PESTE , facut la foc de lemne, la tuci

(impropriu spus bors pentru ca e acrit cu zeama de lamaie)
1-2 kg maruntis : biban,oblete, bibanu soare, carasel, murgoi, 1 novac de 3 kg.
8 capatani ceapa;ardei;pastarnac, telina, morcov; 4 lamai; 5 oua; 1 cutie iaurt 400 g; sare,ulei, leustean verde.
pasul 1- se obtine supa de peste:
– tuciul(al meu a fost de 3 vedre), se umple 1/3 cu apa(in cazul meu cu megatuci) si se arunca un praf de sare grunjoasa;
-in apa asta, fara altceva, se fierb 1,5 kg baboi, cam 15 minute, dupa ce a dat apa in fiert;
-se strecoara apoi zeama rezultata(supa) si se prijoana intr-o alta cratita separat;
-supa asta fara oase,va participa la gust.
pasul 2. – se taie legumele(ceapa,ardeiul,pastarnac, telina,morcovul) cubulet si se pun in tuci la inabusit(apa si ulei);

Continuare “BORS DE PESTE , facut la foc de lemne, la tuci